“밥 대신 누룽지 한 그릇 후루룩?”… 당뇨병 전단계라면 ‘이 부분’ 따져야

당뇨병 전단계이거나 혈당을 관리 중이라면 단맛 나는 음식뿐 아니라 누룽지처럼 당류가 0g인 식품의 총 탄수화물도 살펴봐야 한다는 내용이다. 식약처 자료에 따르면 백미 누룽지 제품은 한 봉(50g)에 탄수화물 45.2g, 다른 제품은 한 봉(60g)에 탄수화물 54g이 들어 있어 밥 한 공기(약 69g) 3분의 2 이상에 해당하며, 대한당뇨병학회는 탄수화물 총량이 식후 혈당을 결정하는 주요 요인이라고 설명한다. 기사는 밥 대신 먹는지 추가로 먹는지, 함께 먹는 음식 구성에 따라 실제 섭취 탄수화물과 영양 균형이 달라진다고 안내한다.