기업의 각본: 식이 지침을 무너뜨리는 방법

국제생명과학연구소(ILSI)는 코카콜라 등 정크푸드 대기업의 위장단체라는 의혹을 받고 있다. 2019년 Annals of Internal Medicine에 실린 리뷰들은 붉은고기·가공육 섭취를 줄이는 식습관이 조기 사망, 심혈관대사질환, 암 발생 및 사망 위험 감소와 연관이 있다고 결론지었음에도 '현재의 섭취량을 유지하라'는 권고를 내놓았다. 배경에는 2015년 설탕 섭취 감소를 권고한 지침에 반발해 ILSI가 후원한 리뷰(주저자 Bradley Johnston)가 '설탕 지침은 신뢰할 수 없는 저품질 근거에 기반한다'고 주장했으나, AP 통신이 입수한 이메일로 업계 단체가 논문 수정을 요청한 사실과 공저자가 코카콜라로부터 받은 2만5000달러 연구비를 밝히지 않은 사실이 드러나 저널이 정정판을 내야 했던 사례가 있다.