“사과보다 낫다” 가을 초입 아삭한 햇대추, 비타민C 풍부

제철을 맞은 햇대추는 말린 대추와 달리 수분이 많고 아삭하며, 사과보다 비타민C가 풍부하고 껍질에는 폴리페놀·플라보노이드 같은 항산화 성분이 들어 있다. 과육의 식이섬유는 장운동을, 칼륨은 나트륨 배출과 혈압 유지에 도움이 되며, 열에 약한 비타민C를 살리려면 껍질째 생으로 먹는 것이 권장된다. 다만 당질이 있어 과다 섭취 시 열량·당 섭취가 늘 수 있고, 식이섬유 민감자는 복부 팽만 등을 겪을 수 있으며 씨는 어린이·노인의 경우 제거 후 먹는 것이 안전하다.