조리할 때 후드를 켠다

조리 중 발생하는 미세먼지와 오염물질은 실내 공기를 순간적으로 가장 나쁘게 만드는 원인 중 하나로 꼽힌다. 가스레인지든 인덕션이든 불을 켜는 순간부터 오염이 시작되므로, 후드도 그 순간에 맞춰 미리 켜 두는 것이 핵심이다. 불을 켜기 전에 후드부터 작동시키는 습관을 들이면 조리 내내 공기가 계속 빠져나가는 상태를 유지할 수 있고, 조리가 끝난 뒤에도 잠시 더 켜 두면 남아 있는 오염물질까지 걷어낼 수 있다. 창문을 함께 살짝 열어 두는 것도 중요한데, 후드가 공기를 밀어내더라도 빠져나갈 자리가 없으면 순환이 제대로 이루어지지 않기 때문이다.

이 습관이 무너지는 대표적인 경우는 굽거나 튀길 때만 후드를 켜고 끓이는 요리는 그냥 넘어가는 것이다. 눈에 띄는 연기나 냄새가 없다고 해서 오염물질이 덜 나오는 것은 아니므로, 조리 방식과 상관없이 불을 켜는 순간을 방아쇠로 삼아 후드를 켜는 원칙을 지키는 편이 낫다. 또 후드 필터가 오래 방치되면 정화 기능이 떨어질 수 있으므로 주기적으로 청소해 주는 것이 좋다. 조리 후에도 냄새가 오래 남는다면 후드 사용 시점이나 환기 방식을 다시 점검해 볼 신호로 삼을 수 있다. 다만 주방 구조나 환기 여건은 집마다 다르고 호흡기 건강 상태도 사람마다 차이가 있으니, 평소 기침이나 냄새에 민감한 편이라면 자신의 상황에 맞게 환기 방법을 조정하고 필요하다면 전문가와 상담해 확인하는 것이 바람직하다.