"대장암 걱정된다면 가공육부터?"…위험 낮추려면 줄일 음식 3가지

세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC)는 햄·소시지·베이컨 등 가공육을 1군 발암요인으로 분류하며, 하루 50g씩 섭취 시 대장암 위험이 약 18% 높아지는 것으로 추정된 연구를 소개했다. 세계암연구기금(WCRF)은 붉은 고기와 음주도 대장암 위험을 높인다는 강한 근거가 있다고 평가하며, 붉은 고기는 익힌 것 기준 주당 350~500g 이하로 제한하고 가공육은 가능한 한 적게 먹을 것을 권고한다.