“살 빼려고 밥 대신 먹었는데”⋯고구마, ‘이것’ 놓치면 오히려 더 살찐다?

고구마를 밥 대신 먹을 때 개수보다 실제 섭취량이 중요하며, 함께 먹는 우유·라테·주스, 꿀·버터 등 토핑에 따라 전체 섭취 열량이 늘어날 수 있다는 내용이다. 고구마 10개 품종을 비교한 소규모 인체 연구에서는 삶은 것보다 구운 것의 혈당지수가 더 높게 나타났지만, 수치는 품종과 조리 조건에 따라 달라진다.