“식후 혈당 치솟아”…백지연, 닭가슴살·샐러드와 먹은 ‘이것’ 뭐길래?

방송인 백지연(61)이 연속혈당측정기를 착용한 채 닭가슴살·샐러드와 발아현미 즉석밥, 만능장을 먹은 뒤 식후 혈당이 150~170mg/dL까지 오르고 운동에도 2시간 반 동안 내려가지 않은 경험을 유튜브에서 공개했다. 이에 대해 즉석밥의 고온 조리 자체보다 쌀 품종과 현미 비율, 양념장 성분·사용량 등이 복합적으로 작용했을 가능성이 크며, 백미 외에도 흰빵·떡·당분 음료 등이 혈당을 빠르게 올릴 수 있다는 설명이 뒤따랐다. 흰밥 대신 현미·보리·귀리를 섞거나 밥을 식혔다 데워 먹고, 식후 가볍게 걷는 것이 혈당 관리에 도움이 될 수 있다고 덧붙였다.