인기 대체당 소르비톨, 간에서 과당으로 전환될 수 있다는 연구 결과
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요약
무설탕 사탕·껌 등 저칼로리 식품에 흔히 쓰이는 당알코올 소르비톨이 알려진 것만큼 무해하지 않을 수 있다는 연구가 나왔다. 미국 워싱턴대(세인트루이스) 연구진은 체내에서 소르비톨이 간에서 일종의 과당 형태로 전환될 수 있으며, 이것이 과당과 관련된 것과 유사한 해로운 대사 영향을 유발할 가능성이 있다고 밝혔다.
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큐레이터 노트
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동물·세포 실험 단계에서 나온 기전 연구로, 사람이 실제 섭취량에서 같은 대사 영향을 받는지는 아직 확인되지 않았다.
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