장내 미생물 환경이 중요한 이유…유익균 키우는 데 좋은 식품들

장내 미생물은 소화뿐 아니라 면역·대사·신경계와도 상호작용하며, 식이섬유 등 프리바이오틱스를 먹이 삼아 자란다. 기사는 양파·마늘·부추 등 프리바이오틱스 식품, 사과·병아리콩 등 섬유소 식품, 김치·요거트 등 발효식품, 아몬드·녹차 등 폴리페놀 식품이 유익균 증진에 도움이 되는 것으로 소개하면서도, 특정 균을 많이 섭취한다고 무조건 건강해지는 것은 아니며 미생물 전체의 다양성과 균형이 중요하다고 설명한다.