트랜스 지방, 무조건 나쁜 줄 알았는데⋯'유제품' 지방은 괜찮다?
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요약
영국 레딩대 이언 기븐스 교수가 이끈 국제 연구진이 유럽·캐나다·미국 등에서 진행된 22개 연구를 종합분석한 결과, 우유·치즈·버터 등 유제품에 자연적으로 존재하는 천연 트랜스지방은 심장병·뇌졸중·심혈관계 사망·제2형 당뇨병 위험을 높이지 않는 것으로 나타났다. 식이 통제 실험(10건)과 최대 20년 이상 추적한 장기 코호트 연구(12건) 모두에서 동일한 결과가 확인됐으며, 이는 식물성 기름을 부분수소화해 만드는 인공 트랜스지방과는 다른 결과다. 연구 결과는 학술지 《영양 연구(Nutrition Research)》 최신호에 게재됐다.
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큐레이터 노트
이 소식을 어떻게 읽어야 하는지
기존 연구들을 모아 재분석한 결과이며, 천연 트랜스지방이 심혈관질환을 적극적으로 예방한다는 의미는 아니라고 연구진도 선을 긋고 있다. '위험을 높이지 않는다'는 결과와 '건강에 이롭다'는 결론은 다르다는 점을 구분해 읽을 필요가 있다.
이 색인은 생활 정보이며 의학적 진단·치료·처방을 대신하지 않습니다. 증상이 있거나 건강에 관한 판단이 필요하면 반드시 의료 전문가와 상담하세요.
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