홍윤화 “채소 질색, 디저트는 행복”⋯단 음식 똑똑하게 먹는 방법은?

개그우먼 홍윤화가 채소는 피하고 빵·디저트는 즐기는 모습이 화제가 된 가운데, 체중 관리 시 단 음식을 완전히 끊기보다 하루 첨가당 섭취량을 조절하는 것이 중요하다는 내용을 다뤘다. 보건복지부·한국영양학회는 첨가당을 하루 섭취 열량의 10% 이내로, 세계보건기구는 유리당을 10% 미만(추가 이점을 위해 5% 미만)으로 줄이도록 권고한다. 제2형 당뇨병 환자 16명을 대상으로 한 연구에서는 단백질·채소를 먼저 먹고 10분 뒤 탄수화물을 먹었을 때 식후 3시간 혈당 상승 폭이 탄수화물을 먼저 먹었을 때보다 53% 낮았다는 결과도 소개됐다.