사과는 냉장고 어디에 두는 게 좋을까…염증, 혈당에 변화가?

사과는 껍질째 먹으면 식이섬유와 펙틴이 장 건강과 혈당 조절에 도움이 되고, 우르솔산과 폴리페놀 등 항산화 성분이 염증 완화와 콜레스테롤 배출에 기여한다고 알려져 있다. 미국 뇌졸중학회의 한 논문에서는 사과를 즐겨 먹는 사람이 그렇지 않은 사람보다 뇌졸중 발병률이 52% 낮았다는 결과가 나왔으며, 기사는 사과의 보관법(0도 전후 저온, 에틸렌 방출로 다른 과일과 분리 보관)도 함께 안내한다.