샐러드 먹다 혈당 오를 수도? 혈당 관리 도와주는 드레싱 3가지
01
요약
식초·레몬즙·올리브오일을 활용한 무가당 드레싱이 식후 혈당 상승을 완화하는 데 도움이 될 수 있다는 소규모 연구들이 소개됐다. 건강한 성인 5명 대상 실험에서 식초를 곁들인 식사는 식후 혈당 상승 지표가 약 31% 낮았고, 레몬즙 음료를 마신 경우 최고 혈당이 약 30% 낮았으며 최고치 도달 시간도 약 41분에서 78분으로 늦어졌다. 공복혈당장애가 있는 성인 30명을 대상으로 한 이탈리아 연구에서는 엑스트라버진 올리브오일 10g을 넣은 식사에서 혈당이 더 낮고 인슐린·GLP-1 반응은 더 높게 나타났다.
02
큐레이터 노트
이 소식을 어떻게 읽어야 하는지
각 연구는 참여자 수가 적은 소규모 실험 결과이며, 특히 레몬즙 연구는 드레싱 자체가 아니라 음료 형태로 시험된 것이어서 소량을 드레싱에 넣었을 때도 같은 효과가 나는지는 확인되지 않았다.
이 색인은 생활 정보이며 의학적 진단·치료·처방을 대신하지 않습니다. 증상이 있거나 건강에 관한 판단이 필요하면 반드시 의료 전문가와 상담하세요.
이 글은 원문을 요약한 큐레이션입니다. 수치는 원문 표기를 유지했습니다.
03
전체 뉴스 →같은 분야의 다른 소식
- 서인영, 순대볶음·술에 살 쪘다 고백… 음주와 해장 습관이 체중에 미치는 영향코메디닷컴 · 2026-10-16
- 이런 흔한 음식이 불로초?…연구를 통해 입증된 장수 식품코메디닷컴 · 2026-10-16
- 정제 탄수화물 위주 식단, 유전적 고콜레스테롤 위험 높여메디컬투데이 · 2026-10-15
- “저칼로리라 살 안 쪄”... 곤약 볶음밥·젤리, 생각보다 열량 함정 있다코메디닷컴 · 2026-10-15
- 해조류 유래 천연물질 '후코이단', 강력한 항산화 효과메디컬투데이 · 2026-10-15
- 박지윤, "다이어트하는 딸, 든든히 먹이고 싶어"⋯아침 '고단백 식단' 봤더니?코메디닷컴 · 2026-10-15