콜라·핫도그 등 초가공식품 4주간 85% 줄이자 우울증 환자 증상 크게 개선

미국 UCSF 연구팀이 우울증을 평균 약 13년 앓아온 성인 20명(평균 43.7세, 여성 70%, 모두 과체중·비만이며 대사질환 1개 이상 동반)을 대상으로, 4주씩 순서를 바꿔 평소 식단과 초가공식품을 85% 줄인 식단을 적용해 비교하는 파일럿 교차 임상시험을 진행했다. 그 결과 우울 평가 점수(MADRS)가 평소 식단 18.9점에서 초가공식품을 줄인 뒤 8.05점으로, 자가보고 우울증 점수(PHQ-9)도 8.68점에서 5.53점으로 낮아졌고 불안 증상도 함께 줄었으며 부작용은 보고되지 않았다. 이 연구는 2026년 9월 23일자 JAMA Psychiatry에 실렸다.