혈당 관리 시 고구마·단호박·감자 중 무엇이 나을까
01
요약
혈당지수(GI)는 감자(93.6)가 가장 높고 찐 고구마(70.8), 찐 단호박(52.1) 순으로 낮았지만, 실제 탄수화물 함량과 혈당부하지수(GL)를 보면 찐 감자(8.5)·찐 단호박(6.6)이 찐 고구마(15.5)보다 오히려 부담이 적은 것으로 나타났다. 농촌진흥청·경희대 자료와 식품영양성분 데이터베이스를 바탕으로, 감자·고구마도 1회 65g 정도로 설탕 없이 쪄서 먹으면 혈당 부담을 줄일 수 있다고 소개했다.
02
큐레이터 노트
이 소식을 어떻게 읽어야 하는지
별도 연구 결과가 아니라 기존 혈당지수·혈당부하지수 자료를 정리한 정보성 기사이며, GI 수치만으로 식품을 판단하면 실제 섭취량에 따른 혈당 영향을 놓칠 수 있다는 점에 유의해서 읽는 것이 좋다.
이 색인은 생활 정보이며 의학적 진단·치료·처방을 대신하지 않습니다. 증상이 있거나 건강에 관한 판단이 필요하면 반드시 의료 전문가와 상담하세요.
이 글은 원문을 요약한 큐레이션입니다. 수치는 원문 표기를 유지했습니다.
03
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