몸에 좋은 두부…매일 한 모씩 먹으면 어떤 변화가?

두부는 저칼로리·저포화지방이면서 단백질이 풍부한 식물성 식품으로, 콩 알레르기가 없다면 매일 먹어도 건강에 문제가 없다고 영양사는 설명한다. 콩의 이소플라본이 유방암 위험을 높인다는 속설과 달리 미국암협회에 따르면 여러 연구에서 콩 섭취는 오히려 여러 암 발병 위험을 낮추는 것으로 나타났다. 2020년 《서큘레이션》에 실린 160만 명 대상 메타 연구에서는 육류 한 끼를 두부로 대체하면 심장 질환 위험이 최대 18% 낮아졌고, 콩 섭취가 많을수록 심장 질환 위험이 13%, 관상동맥 심장 질환 위험이 19%, 심혈관 질환 발생이 11% 줄어드는 것으로 확인됐다.