추석에 먼저 먹어야 하는 음식 따로 있다? “살 덜 찌고 혈당 급상승 막아”

명절 식탁에서 나물이나 생채소, 고기·생선 등 단백질 식품을 먼저 먹고 밥·잡채·송편 같은 탄수화물 음식을 나중에 먹으면 식후 혈당 상승을 완화하는 데 도움이 될 수 있다는 내용이다. 식이섬유·단백질·지방을 먼저 섭취하면 이후 탄수화물의 소화·흡수가 늦춰지기 때문이며, 채소를 먼저 먹더라도 전이나 송편 같은 고칼로리 음식의 섭취량은 따로 신경 써야 한다고 설명한다. 또한 과식 후 바로 눕기보다 10~15분 정도 가볍게 걷는 것이 혈당 관리와 소화기 불편 예방에 도움이 될 수 있다고 덧붙였다.